今年も私(チーフ)が焙煎しました!
よこやまリキッドアイスコーヒー1リットル2本
普通のアイスが飲めなくなりました(京都府宇治市S.Sさん)
そんじょそこらの薄いアイスとは違います!口の中を覆うとろみ byチーフ
優良栽培地ブラジルミナス高原中部に位置するイピランガ農園の 「ムンドノーボ種」をコクと苦味の境界線ギリギリまでローストし
香り・コク・まったり感は楽しめますが、嫌な苦味は一切ありません。
熟成ダッチコーヒーの作り方
1、水750〜800tを入れた容器に一袋(60g)入れる
2、容器ごと冷蔵庫内で冷やしながら保存します
3、保存時間による味の変化
15時間:ソフト、20時間:マイルド、24時間:ヘビー
4、お好みの時間で袋を取り出し冷蔵庫内で保存
(約一週間は美味しく飲む事が出来ます)
5、出来上がりは約480〜500t
ホット:4杯分、アイス:3杯分
ちなみに・・
ご注文を受けてからのパック(麦茶パックのような感じ)に焼きたての豆を挽いて詰めるので、
当然新鮮です。
出来合いではありませんのでご心配なく。
今までの「水出しと言えば香り・甘味がない」と言う概念が覆ります byチーフ
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