E
Cafe とは？
ECAFE Foundation（基金）は、エチオピアの珈琲生産者の珈琲栽培と生活の向上を
目的としています。具体的な活動としては教育プログラムを通して生産者に
高品質珈琲がどういったものであるかを認知させ、また地域や全国での珈琲品評（コンペ）
の実施によりそうした高品質珈琲の生産を促進します。
現状として珈琲生産者は自らが生産する珈琲の味をみる事もなく、それを
評価される機会もありません。
そこで当基金は、教育プログラムや品評会の実施を行っており、それを通じて
生産者はそういった珈琲が高品質であるのか？自分の生産した珈琲がそのような
品質を持っているのかを知る事が出来、海外の消費者がどのような珈琲を求めて
いるのかを知れば、生産者は珈琲の品質を向上しようというモチベーションを
持つことが出来るでしょう。世界のスペシャルティ珈琲市場で成功を収める事が出来れば
最終的に生産者は高品質珈琲を栽培する事で生活を向上・安定させる事が出来ます。
E Cafe Goldとは？
基金が主体となり、エチオピア国内の４つの珈琲生産者組合連合と政府系機関
SCAA（アメリカスペシャリティ珈琲協会）の協力のもとに行われる最高品質の品評会
（コンペ）/オークションです。目的としては、生産者への高品質珈琲生産の奨励とともに
世界市場に向けて最高品質のエチオピアコーヒーをプロモーションするという面もあります。 |
