在来種ブルボンへのこだわり 華やかさとアプリコットのような酸、後口の円み
アンティグアは3つの火山に囲まれた盆地で、火山灰質の豊かな土壌が広がり、 ＜コーヒーマイスター＆焙煎士 横山豪（ごう）のちょっと一言＞
山から吹き付ける冷涼な空気が昼夜の寒暖の差を生み出します。最高品質の
コーヒーを作る自然条件が揃い、グァテマラで最初にコーヒー栽培の始まった
伝統に加え、最高品質コーヒーの代名詞です。
元来、この農園はコーヒー栽培をしておらず、ラパデュラというグアテマラの
砂糖菓子を作るためのサトウキビが栽培されていました。その後、オーナは
コフィーニョ氏となり、当初はコーンやアボカド等様々な農作物を試験的に
栽培し、最終的にコーヒー栽培へとたどり着きました。
今やアンティグアコーヒー品評会入賞の常連となり、
カップオブエクセレンスにも入賞を果たすに至りました。
華やかな香りとアプリコットのような酸、後口の円みあるフレーバーは
アンティグア産コーヒーの特徴を鮮やかに表現しています。
昨今のバランスが良いグァテマラコーヒー（ほのかに優しく感じる、香り・酸・キレイさ）も
非常に飲みやすく良いのですが、今回のこの商品は、華やかな香り・スッキリした酸の
輪郭がハッキリしています。フレーバーが強いばかりが良いわけではないですが、私が
求めているのに近い、久々のグァテマラの中のグァテマラ。と言えるコーヒーです。
地域：サカテペケス アンティグア
生産：フェルナンド・コフィーニョ
品種：イエローブルボン
標高：1,550m
精製：ウォッシュド
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資格認定
コーヒーマイスター認定証
わたくし横山豪は、「SCAJ認定 コーヒーマイスター」という認定資格を取得しております。自身の眼で選び抜いたおいしいコーヒーをお届け致します。
店長から一言
皆さんこんにちは！
店長の横山 豪(ごう)です。
美味しいコーヒーの命は
素材と新鮮さ。
どんな技術を持っていても
素材以上の風味は出ない。
ここはしつこく吟味します。
新鮮さは、焙煎してから
何日経過しているか？
あなたが必要な時に
あなたの必要な分しか
焙煎しません。
配送について
午前受注は当日発送。
午後受注は翌日発送。
月曜日（店休日）受注分は翌火曜日発送となります。
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グァテマラ 『フェルナンド・コフィーニョ』 シティロースト=中煎り ２００ｇ
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店舗名：よこやま珈琲 | |
